絲膠蛋白

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條目源代碼：

sericin；silk glue 一種絲膠狀<b>[[蛋白質(zhì)]]</b>。為<b>[[球蛋白]]</b>。 約占[[蠶絲]]總重量的20％～30％。當(dāng)蠶營繭時(shí)，絲膠起著黏合作用，使兩根單絲包覆于一體構(gòu)成繭絲。含大量[[側(cè)鏈]]帶親水基團(tuán)的[[氨基酸]]如[[絲氨酸]]、[[天冬氨酸]]等，易溶于水中。蠶絲中的雜質(zhì)主要存于絲膠中。 [[分類:生物化學(xué)]][[分類:生物學(xué)]][[分類:蛋白質(zhì)]][[分類:球蛋白]]

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